俗話說的好，過了臘八就是年，我們十分貼心地為大家，提前總結(jié)了國內(nèi)較有代表性的地區(qū)，公認(rèn)最正宗臘八粥的做法。

試想一下，在臘八的早晨，家人們團(tuán)聚在一起，喝上一碗香味兒四溢的粥，是不是很能承載我們美好的祝福？在新的一年，祝你萬事皆“粥”全。

1.京津冀

這幾個(gè)地區(qū)喜愛濃郁香甜的口味，豐富的物產(chǎn)和宮廷文化對(duì)民間飲食的影響，擅長(zhǎng)融合多種食材，通常會(huì)采用糯米、小米、栗子、紅豆、去皮棗泥等，豐富了濃稠的口感，煮熟后再撒入喜歡的果脯，染紅的桃仁、杏仁、松子、葡萄干等作為點(diǎn)綴。

2.山東

山東地區(qū)的飲食風(fēng)格比較樸實(shí)，臘八粥多用黃米、糯米、小米，配合特色的黏秫米和各種豆類為主要原料，黏秫米是當(dāng)?shù)氐墓任?，作為主要原料能讓粥更加黏稠，再加上紅糖、花生米共同煮制，很適合當(dāng)?shù)厝藗兊目谖丁?

3.陜北陜南

除了用多種米、豆之外，還要加入各種干果、豆腐和肉混合煮成，有 “五味” 和 “八味” 兩種臘八粥。前者用大米、糯米、花生、白果和豆子煮成；后者用上述五種外加大肉丁、蘿卜、豆腐另外還要加調(diào)味品增強(qiáng)口感，或甜或咸，依你的口味任選。

4.廣東

廣東人將臘八粥稱為富貴八寶粥，主要食材除了常見的糯米和豆類，還講求討個(gè)好口彩，例如要有大棗、核桃、桂圓、紅豆、蓮子、百合、陳皮、燕麥片等等，完全體現(xiàn)了南方飲食文化的精致和細(xì)膩，強(qiáng)調(diào)食材的融合搭配以及養(yǎng)生功效。

5.四川

做為美食大省，四川的臘八粥有甜口和咸口之分，咸口臘八粥以臘肉、臘腸等腌制品為關(guān)鍵食材，還會(huì)再搭配上各種蘿卜、芋頭、紅薯等口感偏軟糯的食材，形成了香滑厚稠的咸鮮口感，符合四川人喜愛麻辣、咸香的飲食特點(diǎn)。

6.江南地區(qū)

江南水鄉(xiāng)的臘八粥特色鮮明，因?yàn)楫?dāng)?shù)厥卟?、水果、海鮮等食材種類繁多。在臘八粥中也會(huì)選擇性地加入這些具有養(yǎng)生、滋補(bǔ)功效的應(yīng)季食材，甚至有人還會(huì)加開洋等海產(chǎn)品，形成獨(dú)特的咸鮮口味，充分體現(xiàn)當(dāng)?shù)厝藢?duì)于食材新鮮度的追求。